Draußen ist es kalt und naß, was wärmt da besser als eine deftige Suppe? Hier das kinderleichte Rezept für unsere Wintersuppe nach Art einer toskanischen Brotsuppe.

Zutaten:
2 Kartoffeln
2-3 Möhren
1 Fenchelknolle
1/4 Weißkohl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose Baked beans
Pfeffer, Salz
1/2 l Gemüsebrühe
1/2 l Wasser
etwas Olivenöl zum Anbraten
Thymian, Oregano, Estragon, Basilikum
einige Spritzer Worcestersauce und Tabasco

Nach Belieben:
etwas luftgetrockneten Schinken
1-2 trockene Brötchen- oder Baguettescheiben

Zubereitung:
Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, zuerst die Möhren und Kartoffeln mit kleingehackter Zwiebel und Knoblauch (und ggfs. dem Schinken) in etwas Olivenöl andünsten, in einen weiteren Topf mit Wasser und Gemüsebrühe geben und sanft schmoren lassen. Derweil das restliche geschnittene Gemüse kurz anbraten, dann ebenfalls in den Suppenkessel geben, die Kräuter und Gewürze hinzugeben und etwa 15-20 Minuten schmoren. Wenn das Gemüse gar, aber noch leicht bissfest ist, die Baked beans zum Binden hinzugeben, abschmecken und evtl. mit Worcestersauce und Tabasco nachwürzen.
Zum Servieren die etwa 1 cm dick geschnittenen trockenen Brotscheiben in einen Teller legen und mit der heißen Suppe aufgießen, mit einigen frischen Basilikumblättern garnieren.